Zpět k receptu

Wordrz Česky

Rumové měsíčky: Tradiční český dezert s rychlou přípravou

16 října, 2026

Rumové měsíčky patří mezi nejrozšířenější a nejpopulárnější české moučníky. Jejich hlavní předností je rychlá příprava – upeče se jeden plech kakaového těsta s mletými ořechy, potře se pikantní rumovou polevou a skleničkou nebo kulatým vykrajovátkem se snadno vytvarují úhledné měsíčky.

Ingredience

TĚSTO

  • 250 g změklého másla (pokojové teploty)
  • 200 g moučkového cukru
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 4 vejce (velikost M)
  • 200 g polohrubé mouky
  • 100 g jemně mletých vlašských ořechů
  • 2 lžíce kvalitního holandského kakaa
  • ½ balíčku kypřicího prášku do pečiva
  • 2 lžíce rumu (Tuzemáku)
  • 1 špetka soli

RUMOVÁ POLEVA

  • 200 g moučkového cukru (prosetého)
  • 3–4 lžíce rumu
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1–2 lžíce horké vody (dle potřeby na úpravu hustoty)

Začněte s přípravou těsta, kde se máslo, moučkový a vanilkový cukr spojí do nadýchané pěny, která je základem pro rumové měsíčky.

Pokyny

  1. PŘÍPRAVA TĚSTA
    Do větší mísy dejte změklé máslo, moučkový a vanilkový cukr. Šlehejte elektrickým hnětačem nebo robotem několik minut do světlé, nadýchané pěny.
  2. Vejce a rum
    Do pěny zašlehávejte postupně po jednom celá vejce. Nakonec přimíchejte 2 lžíce rumu.
  3. Suché ingredience
    V vedlejší misce smíchejte polohrubou mouku, kakao, kypřicí prášek, špetku soli a jemně mleté vlašské ořechy.
  4. Spojení
    Dry směs postupně a lehce zapracujte do máslového základu, dokud nevznikne hladké těsto.
  5. Pečení
    Plech o rozměrech cca 30 × 35 cm vyložte pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypte moukou. Těsto rovnoměrně rozetřete po celé ploše. Pečte v předehřáté troubě na 175–180 °C po dobu 15–20 minut. Pečení hlídejte – korpus nesmí vyschnout; jakmile je špejle zapíchnutá do středu čistá, plech vyjměte.
  1. POLEVA A TVAROVÁNÍ
    V misce dobře utřete prosetý moučkový cukr s rumem, citronovou šťávou a podle potřeby přidejte 1–2 lžíce horké vody. Poleva musí být hladká, lesklá a rozetíratelná, nikoli však příliš tekutá.
  2. Potření
    Polevu rozetřete na mírně teplý nebo vychladlý korpus a nechte ji částečně zpevnit.
  3. Vykrajování
    Kulatým vykrajovátkem na cukroví nebo tenkostěnnou skleničkou odřízněte nejprve první půloblouček na okraji plechu. Následně posouvejte sklenici vždy o kus dále, čímž vznikne tvar měsíčku. Vykrajovátko v průběhu práce otírejte od drobku a polevy.

Servírování a skladování

Rumové měsíčky podávejte jako dezert ke kávě nebo čaji. Uložené v uzavřené krabici na chladném místě vydrží vláčné a chutné i několik dní.

Připravte se na to, jak vykrajování měsíčků z lehkého korpusu přinese nejen krásný vzhled, ale i skvělou chuť kávového dezertu.

Tipy

  • Extra rumová varianta: Před nanesením polevy můžete korpus lehce pokapat směsí 2 lžic rumu, 2 lžic vody a 1 lžíce cukru pro ještě šťavnatější chuť.
  • Co s odřezky?: Nevykrojené okraje těsta nevytahujte ani nevyhazujte – slouží jako skvělá pochoutka ke kávě, případně je lze rozdrobit do nepečených rumových kuliček.
  • Správný čas na vykrajování: Vykrajujte ve chvíli, kdy je poleva na povrchu zaschlá, ale ještě zcela nezkřehla – předejdete tak jejímu praskání.

Variace

  • Místo vlašských ořechů můžete použít mandle nebo lískové ořechy pro jinou chuť.
  • Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkovou mouku.

Rumové měsíčky jsou skvělou volbou pro každou příležitost, ať už se jedná o rodinnou oslavu nebo jen tak pro radost. Jejich příprava je rychlá a výsledek vždy potěší.

Často kladené otázky

1. Jak dlouho vydrží rumové měsíčky?
Rumové měsíčky vydrží vláčné a chutné až několik dní, pokud jsou uloženy v uzavřené krabici na chladném místě.

2. Mohu použít jiný druh alkoholu místo rumu?
Ano, můžete experimentovat s jinými druhy alkoholu, jako je například whisky nebo likér, ale chuť se může mírně změnit.

3. Jak mohu rumovou polevu zpevnit?
Pokud je poleva příliš tekutá, přidejte více moučkového cukru, dokud nedosáhnete požadované konzistence.