Křupavé domácí koblížky: recept na 25-30 kusů

Postup

1. Smíchejte vlažné mléko s cukrem a suchými kvasnicemi a nechte stát asi 5-10 minut.
2. V misce smíchejte mouku a sůl. Přidejte kvasnicové mléko a olej a promíchejte asi 7-8 minut do hladkého měkkého těsta.
3. Zakryté nechte na teplém místě asi 60 minut, dokud se objem výrazně nezvětší.
4. Těsto na lehce pomleté ploše krátce prohněteme a vyválíme asi 4-5 mm silné.
5. Nakrájejte na malé čtverce nebo kosočtverce a nechte 10 minut odpočinout.
6. Zahřejte rostlinný olej na přibližně 170-175 °C. Přidejte kousky těsta po porcích a pečte z obou stran asi 1-2 minuty do zlatohnědé barvy.
7. Nechte okapat na papírových utěrkách a ještě teplé opylejte moučkovým cukrem.

Podávání a skladování

Koblížky podávejte teplé, ideálně s čajem nebo kávou. Pokud nějaké zbydou, uchovávejte je v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, aby zůstaly měkké a chutné.

Tipy

• Pro lepší chuť můžete do těsta přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
• Při smažení koblížků dbejte na to, aby olej nebyl příliš horký, jinak se koblížky spálí zvenku a uvnitř zůstanou syrové.

Po usmažení koblížků je důležité je posypat moučkovým cukrem, abyste zvýraznili jejich chuť.