Vláčný čokoládový koláč, který si zamilujete!

Postup

1. Míchání vajec s cukrem
   Do velké mísy dejte vejce, cukr a vanilku. Všechno spolu několik minut šlehejte, dokud směs nezbledne, nenabere objem a nezíská krémovou formu. Tento krok zajistí lehkou a nadýchanou strukturu koláče.
2. Přidání tekutých surovin
   K vaječné směsi přilijte olej a mléko a jemně promíchejte. Poté přidejte rozpuštěnou čokoládu a znovu promíchejte, aby se čokoláda v těstě rovnoměrně rozložila.
3. Míchání suchých surovin
   Přímo do mísy prosejte mouku, kakaový prášek a kypřicí prášek do pečiva. Přidejte špetku soli a suroviny jemně zapracujte. Vyhněte se nadměrnému míchání. Těsto je hotové, jakmile je hladké a jednolité.
4. Pečení koláče
   Těsto vylijte do vymazané formy (dno si můžete vyložit papírem na pečení). Koláč pečte v troubě vyhřáté na 170 °C (horní a spodní ohřev) přibližně 35 – 40 minut. Ke konci pečení zapíchněte do středu koláče dřevěné párátko. Pokud po vytažení zůstane čisté (bez zbytků syrového těsta), koláč je hotový.
5. Pomůcky na pečení
   Po upečení nechte koláč ve formě pár minut, poté ho opatrně vyjměte.
6. Zvlhčení koláče
   Chcete-li ještě vláčnější koláč s intenzivní čokoládovou chutí, můžete si připravit jednoduchý sirup na jeho polití. Smíchejte teplé mléko s kakaovým práškem a cukrem a směs opatrně nalijte na koláč – ať už je ještě mírně teplý, nebo již vychladlý. Nalévejte postupně, aby koláč stihl směs vstřebat a nestal se příliš měkkým nebo rozmočeným.
7. Příprava čokoládové polevy
   Čokoládu nasekejte na menší kousky a vložte je do malého hrnce spolu se smetanou na šlehání. Směs zahřívejte na mírném ohni a neustále míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a poleva nebude hladká a lesklá. Pokud místo smetany použijete mléko, poleva bude mít o něco řidší konzistenci. Polevu nechte několik minut vychladnout, aby mírně zhoustla, ale zároveň zůstala dostatečně tekutá na zalévání.

Následující část se věnuje tématu Serving and Storage Koláč podávejte po; pokračujte pro podrobnosti.